Madrid pone la mesa

Madrid se ha vuelto sibarita. No hace falta buscar excusas para comer bien, aunque esta ciudad las encuentra, y esta vez bien vale Madrid Fusión, la feria gastronómica internacional más grande del mundo. Alojada en Ifema del 24 al 26 de enero, el centro de la ciudad también pone sobre el mantel buenas propuestas para estómago y corazón. Hablamos del Gastrofestival 2012, que en su tercera edición contará con casi trescientos colaboradores y no menos ofertas para hacer de las calles un menú goloso. Los platos con más estrella este año, cuestión de novedad, son Gastrosalud y Enocultura. Con el primero habrá descuentos –es fecha de rebajas– en tratamientos de belleza con chocolate, cerezas y aceites. Además de circuitos de spa y cursos de cocina saludable con alimentos que sientan bien. El segundo se adentrará en la cultura vinícola con cursos de vinos españoles, catas y recorridos enológicos.

Y aún quedan cuatro platos fuertes: el primero, Experiencias sensoriales, una ruta gastronómica por Madrid y sus mercados; la cocina más típica, con Madrid gastronómico; además, los bares y tabernas darán una tapa y un botellín por tres euros, y finalmente las coctelerías reinventarán su carta y los mejores restaurantes organizarán menús por entre 25 y 40 euros. Y también habrá descuentos en las tiendas gourmet, establecimientos de menaje y escuelas de cocina.

Para bajar la comida, un paseo por el arte, el cine, el teatro y la literatura. Veinte galerías abrirán con muestras para la ocasión, y los museos Cerralbo, Lázaro Galdiano, el del Romanticismo y la Real Academia de Bellas Artes organizarán conferencias y talleres. Para los más pequeños, el Museo Sorolla tendrá actividades especiales. Quienes sigan hambrientos deberán pasarse por el Thyssen, donde, con la visita, les darán una tapa; o bien abrir hueco en la Filmoteca Española y el Microteatro Por Dinero, que han programado unos ciclos especiales centrados en los fogones.
Diez hoteles de cinco estrellas ofrecen tarifas especiales: alojamiento para dos personas durante dos noches, dos cenas por los mejores chefs y una ruta por la gastronomía de la capital. Llegado el 2012, y por si la predicción maya fuera cierta, hagamos caso al refrán: “A comer, beber y bailar, que el mundo se va a acabar”